第15章 刀功惊艳(第1/2页)
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翌日清晨。￠衫`叶`屋·
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鸿宾楼后厨，在锅碗瓢盆的交响中如常苏醒。
昨日的疲惫仿佛被炉火与汗水一同蒸腾，何雨柱早早便立于灶间，如一张绷紧的弓弦，沉默而高效地投入到新一天的奔忙中。
切墩、备料、烧火、打杂…一丝不苟，汗水很快浸湿了他的额发与衣背。
他清晰记得昨日师傅李存义那意味深长的一瞥——没有责备，只有探究、认可，以及一丝隐隐的期许。
他知道，师傅在等他的“真章”。
那番关于清汤的见解，并非终点，更像一张无声的入场券，将他引向这烟火缭绕之地更核心、更考验功力的所在。
果然，临近午市备料高峰，当大多学徒尚在寻常食材堆里埋头苦干时，李存义沉稳的嗓音穿透喧嚣，精准落在他耳中：
“柱子，手头的活儿放下。过来。”
何雨柱心头一跳，立刻放下刮洗的莲藕，湿手在围裙上一擦，快步趋至主灶台旁。
师傅面前，静置着一个精致的紫檀木小盒，旁边是一碗浸泡在清水中、通体金黄、根根分明如金丝的上等干黄玉兰片（干黄花菜），以及一小块色泽红亮、纹理如画的宣威火腿。
“今儿晌午，东厢雅间有几位老主顾，点了两道清雅费功夫的菜。?g`o?ug!o¨u/k.a·n?s¨h?u~.`c_o?m^”李存义语气平淡，目光却锐利如刀，首刺何雨柱，“一道是开水白菜，一道是…
清汤官燕。”
清汤官燕！
这西个字一出，旁边几个离得近的帮厨和学徒都下意识地屏住了呼吸，眼神里充满了敬畏。
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