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6. 名人效应(第1/2页)

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今日因冯老在这,又声称自己慕名而来,还点了醉流霞最负盛名的牡丹酥,这是不是故意刁难看客们不知道,也不关心,但心中明确这是一出好戏。

客人们要看看这不知名的小店能否赢得冯老芳心?又能否胜过醉流霞的牡丹酥?更甚者,超过醉流霞茶点一绝的地位。

这看戏的人坐了满一屋,等待的时间是漫长的,再加上又是大中午的,天干物燥,不免喉咙干涩不适,要点一盏茶来润喉。

掌柜见许若兰在东厨半天不出来,放声催她出去做茶,又派小二跟着宋槿仪打下手。

这宋槿仪只需忙活一人份的点心,而许若兰则要忙活前厅满满一屋人点的茶。

许若兰听见掌柜催她,应了一声,边走边嗔怪了宋槿仪两句,“都怪你,今日连我都忙的手不停歇。”

宋槿仪浅浅一笑,连忙告错,目送着她出去,继续手下的事。

这牡丹酥,《红楼梦》中也曾提到,是一道玲珑剔透的牡丹花样的小面果,贾母年长,不大爱吃这油炸之物,嫌油腻。

那冯老虽精神矍铄,可也是上了年纪,估计是吃不惯这油炸的果子,不如她改成笼蒸的做法。

被差去买澄面的小二也回来了。

她将澄面和糯米粉倒进一个盆里,加热水,边倒水,边搅拌,搅拌到面粉成絮状,再放在案板上加猪油揉搓,揉成团备用。

别看这一步简单,揉面可是个力气活,一通下来,那后背的汗都要浸透宋槿仪的衣衫,她停了手,去一旁的水桶舀了水,洗了脸,才觉得活了过来。

看着面团,思索着下一步该如何,这才后知后觉发现还少了一样东西——调色用的红曲粉!

虽然这红曲只是拿来调色而已,可确是点睛之笔,牡丹属红牡丹娇艳,余色皆差之分毫,且冯老本就是过来“挑刺”的,色香味缺一不可!

她得弄到调色用的食材。

她招呼来小二,问道:“这附近可有卖红曲的?”

小二挠了挠头说道:“有倒是有,就是隔着两条街的荣民街道有卖这个的,有些远,要费些时间。”

宋槿仪看了一眼揉好的面团,又看了眼菱花窗外的阳光,太阳悬空在苍穹,如一块巨大的圆形洛铁炙烤着下面,周围的白云都热得退避三舍。

日头正盛,这面团若是静置时间长了,就过了面质最好的时辰,到时候就要加碱来中和。

外行人可能吃不出什么太大的区别,可被称为“美食通”的冯老是一定能吃出来的。

“可有近一点店吗?就一刻钟就能买到的那种。”

“这……”,小二犯难地说道:“前面有家店是买卤水的,他们店应该有红曲粉,但这都快下午了,他们估计这会都用完了,而且不一定能借上。”

这可怎么办?

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